Mengenang Dolly Parton dan Kecintaannya Pada Kuliner Amerika Selatan

Dolly Parton meninggal dunia pada usia ke-80 tahun pada 25 Agustus 2026. Sosok yang dijuluki Ratu Musik Country ini tidak hanya menorehkan sejarah di industri musik, tetapi juga dikenal mahir mengolah hidangan khas Amerika Selatan seperti dilansir dari Detik Food.

Karier Dolly di dunia hiburan membentang hampir 7 dekade sejak merilis album debut 'Hello, I'm Dolly' pada 1967. Berbagai karya legendaris lahir darinya, termasuk lagu-lagu hits seperti 'Jolene', 'I Will Always Love You', dan '9 to 5'.

Keahlian memasak Parton tumbuh dari masa kecilnya yang penuh keterbatasan bersama 11 saudara kandung di Tennessee. Perjalanan hidup tersebut mendorongnya belajar mengolah makanan dapur demi membantu merawat keluarganya.

Kecintaan Parton terhadap seni memasak bermula dari kebutuhan keluarga saat ia masih kecil. Pengalaman masa kecil itu diungkapkan oleh Parton dalam wawancaranya bersama People pada 1977.

"Kami sebenarnya tidak pernah kelaparan, tetapi kadang-kadang kami tidak memiliki cukup makanan," ujar Parton.

Dalam kesempatan tersebut, Parton menceritakan aktivitas pribadinya yang sering membantu sang ibu di dapur. Ia kerap memakai kursi tambahan agar bisa mengupas lobak, kentang, serta bahan masakan lainnya.

"Kami tahu cara memasak kacang. Mama yang mengajari kami cara memasaknya dengan panci, cara merendamnya, dan keseluruhan proses memasak," tambah Parton.

Pembelajaran dasar mengolah kacang menjadi pijakan bagi Dolly Parton untuk menguasai aneka hidangan khas Amerika Selatan. Dari pengalaman itu, ia berhasil meracik resep ayam dan dumpling yang terkenal.

"Resep favorit saya adalah ayam dan dumpling. Seperti kata Mama, masakan ini mengandung cinta. Saya menambahkan banyak cinta ke dalamnya," ungkap Parton ketika membicarakan soal buku masaknya yang berjudul 'Good Lookin' Cookin': A Year of Meals - A Lifetime of Family, Friends, and Food'.

Buku resep 'Good Lookin' Cookin'' menyajikan lebih dari 80 resep keluarga Parton, termasuk olahan kue stroberi. Sebelumnya, ia juga meluncurkan buku resep 'Dolly's Dixie Fixin's: Love, Laughter, and Lots of Good Food' pada 2006 yang memuat masakan kreasi 'Dollywood'.

Dolly Parton mengembangkan minat kulinernya ke ranah bisnis melalui kerja sama pembuatan produk bahan kue instan dengan Duncan Hines. Kerjasama ini menghadirkan produk Baking Mixes seperti varian kue stroberi, kue vanilla, fudge brownie, cookies chocolate chip, hingga sweet cornbread muffin.

Pada 2025, Parton meluncurkan lini frozen food bersama merek Conagra yang menghadirkan varian Beef Pot Roast, Chicken & Dumplings, Country Fried Steak, serta Shrimp and Grits.

"Saya terlibat dalam proses pembuatan frozen food itu, mulai dari mencicipinya, memastikan bahwa makanan itu benar-benar lezat dan mengenyangkan, serta pantas disebut 'Southern Cooking'. Jadi saya pikir siapapun yang berasal dari Selatan akan menyukainya," jelas Parton.