Resep Opor Ayam Kuning Gurih Bumbu Meresap Lengkap

Tutorial ini akan membantu Anda membuat opor ayam kuning yang gurih dengan bumbu rempah meresap sempurna sebagai lauk makan siang atau sajian spesial yang lezat.

Durasi: 45 menit | Tingkat Kesulitan: Mudah | Porsi: 4

Bahan:
• 1 ekor ayam negeri (potong sesuai selera atau bagian paha saja)
• 3 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan segar
• 500 ml santan kental segar

Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam

1. Potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera, lalu cuci sampai bersih.
2. Masak 1 liter santan dalam panci sampai mendidih.
3. Kemudian, masukkan tumisan bumbu halus ke dalamnya.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan rempah aromatik lainnya. Aduk sampai rata.
5. Masukkan potongan ayam dan masak sampai lunak dengan api kecil.
6. Saat sudah matang, tuang santan kental dan masak lagi sampai air agak menyusut.
7. Sajikan opor ayam kuning ini untuk lauk nasi atau lontong.