Mengenal 5 Jenis Daging Premium dengan Harga Fantastis di Dunia

Daging premium memiliki nilai jual tinggi yang dipengaruhi oleh kelangkaan, proses pemeliharaan khusus, serta kualitas rasa yang istimewa. Faktor-faktor seperti asal usul, jenis hewan, dan metode pemeliharaan turut menentukan harga tinggi pada daging tersebut, seperti dilaporkan oleh Girl Carnivore pada 11 September 2026.

Berikut adalah lima jenis daging termahal di dunia yang dikenal karena proses produksi yang rumit dan kualitas unggul.

Asal Prancis, Bresse Chicken hanya mendapat sebutan tersebut jika memenuhi standar ketat asal dan pemeliharaan. Ayam ini dipelihara di ruang terbuka dengan aturan khusus, menghasilkan daging berotot dengan rasa yang lebih mendalam dibanding ayam biasa. Produksinya yang terbatas membuat harganya tinggi dan sering disebut sebagai raja unggas dalam dunia kuliner.

Jamon Iberico de Bellota

Jamon Iberico de Bellota merupakan ham dari babi Iberia hitam di Spanyol yang diberi makan buah ek di padang rumput. Pola makan ini menambah kandungan lemak kaya asam oleat pada daging, mirip dengan minyak zaitun. Proses penggemukan yang panjang menjadi alasan utama harga ham ini mencapai sekitar Rp4,2 juta per kilogram.

Matsusaka Beef

Daging sapi Matsusaka dari Jepang terkenal karena marbling halus yang tersebar merata di antara jaringan daging. Daging dari sapi betina ini dipelihara dengan standar ketat di Prefektur Mie, menjadikannya sangat lembut dan mewah. Produksi yang terbatas membuat harga daging ini dapat mencapai Rp18 juta per kilogram.

A5 Japanese Kobe Beef

Kobe Beef adalah sertifikasi khusus untuk sapi strain Tajima dari Prefektur Hyogo, Jepang. Grade A5 adalah kualitas tertinggi dengan marbling padat yang memberikan warna merah muda khas pada daging mentah. Kualitas ini menyebabkan harga Kobe Beef mencapai Rp17,5 juta per kilogram.

Olive Wagyu

Olive Wagyu berasal dari Prefektur Kagawa, Jepang, dengan keunikan pakan berupa ampas zaitun panggang dari proses minyak zaitun. Produksinya sangat terbatas, hanya beberapa ratus ekor sapi per tahun yang mendapatkan perlakuan ini. Harga Olive Wagyu bervariasi tergantung ketersediaan dan keputusan distributor.