Affogato: Sejarah dan Keunikan Minuman Kopi Italia yang Mendunia

Affogato, minuman yang menggabungkan espresso pekat dengan es krim lembut, kini semakin populer di berbagai belahan dunia. Dilansir dari Detik Food, sajian sederhana ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan tak terlupakan.

Kesederhanaan affogato justru menjadi daya tariknya. Tanpa aturan rumit, minuman ini mudah dinikmati siapa pun. Di balik penampilannya yang sederhana, affogato memiliki latar belakang budaya yang kaya, berasal dari tradisi kafe di Italia.

Berikut empat fakta menarik tentang kemunculan affogato yang patut diketahui:

Tidak ada catatan resmi mengenai siapa pencipta affogato. Sajian ini dipercaya lahir secara alami dari kebiasaan masyarakat Italia yang menjadikan espresso dan gelato sebagai bagian penting dalam kehidupan sehari-hari.

Affogato bukan hasil kreasi chef terkenal atau resep khusus dari dapur mewah. Minuman ini muncul dari kebiasaan sederhana di bar dan kafe-kafe lokal Italia, di mana espresso panas dituangkan di atas gelato dingin.

Perpaduan Dua Unsur Kuliner Khusus Italia

Keberadaan affogato tak lepas dari perkembangan espresso di Italia. Mesin espresso mulai berkembang pada awal abad ke-20, dan kafe espresso pun menyebar luas di negeri itu.

Sementara itu, gelato juga semakin populer dan mudah ditemukan. Kedekatan lokasi gelateria dan bar membuat pertemuan kedua unsur ini terasa alami. Espresso panas yang dituangkan ke atas gelato dingin menciptakan kontras suhu dan rasa yang menarik.

Arti Nama Affogato

Kata affogato berasal dari bahasa Italia, yakni affogare, yang berarti ‘tenggelam’. Nama ini menggambarkan bagaimana gelato seolah-olah ditenggelamkan dalam espresso panas.

Versi klasik affogato menggunakan gelato vanilla atau fiordilatte. Espresso panas dituangkan langsung di atas satu sendok gelato, menciptakan perpaduan rasa manis, lembut, pahit, dan aroma kopi yang kuat.

Affogato Mendunia

Seiring perkembangan budaya kopi dan kuliner Italia, affogato mulai dikenal di berbagai negara. Pada paruh kedua abad ke-20, minuman ini telah hadir di Amerika Serikat, Inggris, dan Australia.

Memasuki era specialty coffee, affogato kembali menarik perhatian. Barista mulai bereksperimen dengan kualitas espresso serta berbagai jenis es krim dan gelato. Kini, affogato hadir dalam beragam variasi, mulai dari versi klasik hingga yang dilengkapi saus, liqueur, atau rasa gelato yang lebih beragam.