Duta Besar Meksiko Pilih Rendang Sebagai Kuliner Indonesia Favorit

Duta Besar Meksiko untuk Indonesia, Francisco de la Torre Galindo, menetapkan rendang sebagai kuliner khas Indonesia favoritnya dalam permainan interaktif 'This or That' yang diunggah akun Instagram @embamexindonesia pada Minggu (6/9/2026), sebagaimana dilansir dari Detik Food.

Aksi memilih makanan tersebut dilakukan diplomat yang akrab disapa Paco itu saat mengunjungi sebuah kantin di area perkantoran kawasan Mega Kuningan, Jakarta Selatan. Dalam prosesnya, rendang berhasil mengalahkan deretan hidangan khas tanah air lainnya seperti pempek, gado-gado, soto Betawi, hingga nasi goreng.

Pada awal permainan, Paco sempat konsisten memilih soto Betawi yang mengungguli ayam geprek, mie ayam, hingga sate. Namun, posisi soto Betawi tergeser ketika opsi nasi goreng muncul, sebelum akhirnya rendang keluar sebagai pilihan utama di akhir tantangan.

"Gado-gado enak!" kata Francisco de la Torre Galindo, Duta Besar Meksiko untuk Indonesia.

Paco sempat berada dalam situasi sulit saat harus menentukan pilihan antara soto Betawi dan sate di pertengahan permainan.

"Ini pilihan yang sulit, Soto Betawi!" ujar Francisco de la Torre Galindo, Duta Besar Meksiko untuk Indonesia.

Ketika dihadapkan pada pilihan akhir yang mempertemukan nasi goreng dengan rendang, ia pun menetapkan keputusan resminya.

"Ini tidak adil. Hmm, rendang!" jawab Francisco de la Torre Galindo, Duta Besar Meksiko untuk Indonesia.

Diplomat Meksiko tersebut kemudian membeberkan alasan mendasar di balik kesukaannya terhadap masakan olahan daging khas Minangkabau tersebut. Ia menilai proses olahan rendang memiliki tingkat kerumitan yang mirip dengan saus tradisional dari negara asalnya.

"Rendang itu makanan istimewa dan itu mengingatkan saya pada kompleksitas pembuatan mole di Meksiko," ungkap Francisco de la Torre Galindo, Duta Besar Meksiko untuk Indonesia.

Ia menambahkan bahwa meskipun kedua hidangan tidak memiliki kaitan langsung, keduanya berbagi kemiripan dari segi kerumitan resep.

"Tidak ada hubungannya, tapi sangat mirip dalam bagian kompleks dari kuliner," lanjut Francisco de la Torre Galindo, Duta Besar Meksiko untuk Indonesia.

Mole sendiri merupakan saus pekat khas Meksiko berbahan dasar cabai kering, rempah-rempah, kacang, biji-bijian, serta cokelat. Hidangan bertekstur kental yang biasa disajikan bersama daging ayam atau kalkun ini telah tercatat dalam etnografi Mesoamerika sejak abad ke-16.