Harga Kakao Kering di Aceh Tenggara Naik Jadi Rp5.000 per Kilogram

Harga kakao kering di tingkat petani Kabupaten Aceh Tenggara mengalami kenaikan sebesar Rp5.000 per kilogram pada Sabtu (27/6/2026). Lonjakan harga komoditas perkebunan ini dipicu langsung oleh tren kenaikan harga serupa yang terjadi di pusat pasaran kota Medan.

Kenaikan harga ini menjadi angin segar bagi para petani lokal yang menggantungkan pendapatan mereka pada sektor perkebunan cokelat. Perubahan harga di pasar utama seperti Medan secara cepat memberikan dampak instan pada harga beli di tingkat pengepul daerah.

Fluktuasi harga kakao di berbagai daerah Indonesia sangat dipengaruhi oleh kualitas pengolahan pascaproduksi dan akses logistik ke industri pengolahan pangan besar. Perbedaan perlakuan pada biji kakao menentukan nilai tawar di pasar nasional.

Nilai Tambah Melalui Proses Fermentasi

Berdasarkan data industri pengolahan, biji kakao yang melalui proses fermentasi memiliki nilai jual sekitar 35 persen hingga 40 persen lebih tinggi dibandingkan dengan biji kakao kering biasa. Langkah hilirisasi ini terbukti mendongkrak pendapatan petani secara signifikan.

Sebagai contoh nyata keberhasilan hilirisasi, sebanyak 12 ton biji kakao fermentasi premium dari Kecamatan Karangan, Kabupaten Kutai Timur, Kalimantan Timur, berhasil dikirim ke industri pengolahan pangan di Bandung, Jawa Barat. Pengiriman perdana tersebut dilepas pada 17 Juni 2026.

Target Volume Pengiriman Komoditas

Pemerintah daerah Kutai Timur bersama kelompok tani setempat terus memacu produktivitas perkebunan mereka. Pihak pemerintah daerah menargetkan peningkatan volume pengiriman kakao menjadi 25 hingga 30 ton per bulan yang dimulai pada semester kedua tahun 2026.

Tantangan Historis dan Upaya Hilirisasi

Sektor perkebunan kakao Indonesia sempat menghadapi berbagai tantangan berat dalam beberapa tahun terakhir, baik dari sisi kondisi ekonomi global maupun faktor bencana alam di wilayah produksi utama.

Menurut laporan lembaga pembangunan ekonomi, sempat terjadi penurunan signifikan pada harga kakao global selama masa pandemi pada tahun 2019 hingga 2021. Kondisi tersebut sempat menekan kesejahteraan para petani kakao di berbagai daerah.

Selain faktor ekonomi, faktor alam seperti bencana gempa bumi di Donggala, Sulawesi Tengah pada tahun 2018 juga merusak sektor pertanian. Dampak gempa tersebut meluas hingga wilayah Sigi dan Desa Tuva di pinggir Taman Nasional Lore Lindu.

Fenomena likuifaksi tanah yang meluas di wilayah Sigi akibat gempa tersebut merusak ekosistem perkebunan secara masif. Peristiwa alam ini menyebabkan pohon-pohon kakao di wilayah terdampak berhenti berproduksi, berhenti berbunga, atau mati.

Dukungan Inovasi dan Pameran Produk

Untuk menggairahkan kembali industri cokelat tanah air, Badan Pengelola Dana Perkebunan terus mendorong hilirisasi dan inovasi produk kakao nasional di kancah domestik maupun internasional.

Salah satu langkah strategis yang dilakukan adalah berpartisipasi dalam penyelenggaraan pameran EastFood Indonesia 2026. Pameran industri makanan dan minuman terbesar di Indonesia Timur ini berlangsung pada 18 hingga 21 Juni 2026 di Grand City Convex Surabaya.

Melalui pameran berskala besar tersebut, produk-produk turunan kakao dari berbagai daerah diperkenalkan langsung kepada para pelaku industri global guna memperluas jaringan pasar ekspor.

Harga komoditas dapat berfluktuasi sewaktu-waktu. Berbelanja dengan bijak dan pantau informasi harga resmi dari pemerintah.

Melalui penguatan kelembagaan petani dan penerapan standardisasi pengolahan pascaproduksi, stabilitas harga kakao di tingkat domestik diharapkan dapat terus terjaga dengan baik.