Konsumsi Garam Berlebihan Memicu Hipertensi dan Risiko Stroke

Kebiasaan mengonsumsi makanan tinggi natrium secara berlebihan dapat memicu lonjakan tekanan darah hingga memicu risiko stroke, seperti dilaporkan oleh Detik Health pada Kamis (13/8/2026).

Spesialis gizi klinik dr Igus Ulfa Yaze, SpGK, mengingatkan bahwa akumulasi natrium harian dari camilan, saus, serta penyedap rasa kerap melebihi batas aman yang direkomendasikan untuk kesehatan tubuh.

"Kalau natrium itu per hari kan 2.000 miligram per hari, itu setara dengan satu sendok teh garam dapur. Kan itu sedikit banget," terang dr Yaze pada detikcom, Kamis (13/8/2026).

Ancaman bahaya kesehatan ini mengintai masyarakat karena gabungan asupan natrium harian sering kali tidak disadari jumlah totalnya.

"Dan itu dapatnya bukan dari makanan saja, termasuk dari jajanan, dari saus, dari micin lagi. Nah itu harusnya totalnya semua 2.000 mg. Tapi, pasti kebanyakan orang konsumsi lebih dari itu," sambungnya.

Penumpukan natrium di dalam tubuh memicu reaksi alami berupa retensi cairan untuk membantu kinerja penyaringan pada ginjal, yang berujung pada peningkatnya tekanan di dalam pembuluh darah.

"Jadi akhirnya bisa terjadi retensi cairan, jadi cairannya terjebak di pembuluh darah. Akhirnya tensinya jadi naik nih, karena kebanyakan air," tutur dr Yaze.

Proses penarikan air ke dalam pembuluh darah tersebut secara tidak langsung membebankan sistem sirkulasi darah demi mengurangi kadar natrium berlebih.

"Sebenarnya kenapa terjadi retensi cairan, gara-gara dia ingin membantu ginjal untuk menyaring natrium yang kebanyakan tadi kan. Tapi, gara-gara terlalu banyak air ya tensinya akan naik," lanjutnya.

Beban kerja ginjal yang melonjak drastis secara terus-menerus ini berisiko merusak fungsi organ hingga berpotensi menyebabkan gagal ginjal kronis atau Chronic Kidney Disease (CKD).

"Terus jangka panjangnya ya hipertensi, lama-lama bisa terjadi stroke juga karena ada penyempitan, terus pasti gangguan ginjal, terus bisa jadi terjadi CKD juga," pungkas dr Yaze mewanti-wanti.