7 Jenis Sushi Roll Enak dan Populer, Ada California hingga Uni Roll

Sushi roll atau makizushi menjadi salah satu ikon kuliner Jepang yang digemari masyarakat global karena variasi rasa dan tampilannya yang memukau. Berawal dari teknik pengawetan ikan dengan nasi fermentasi di Jepang, sushi terus berkembang hingga melahirkan beragam kreasi otentik maupun modern ala Amerika. Berikut adalah tujuh jenis sushi roll enak dan populer yang menarik untuk dicoba.

1. Philadelphia Roll — Diciptakan oleh Madame Saito pada tahun 1981 sebagai solusi bagi orang Amerika yang enggan menyantap ikan mentah. Sushi roll ini menggunakan isian salmon asap yang dipadukan dengan cream cheese, menjadikannya sangat populer di Amerika Serikat dan negara Barat lainnya.
2. Kappa Maki — Dikenal sebagai sushi vegetarian paling populer, kappa maki berisi irisan mentimun mentah yang dibalut nasi berbumbu cuka dan nori. Namanya diambil dari kappa, makhluk mitologi Jepang penggemar mentimun, dengan cita rasa ringan yang cocok untuk penyegar lidah.
3. Dragon Roll — Varian sushi ala Amerika yang berukuran besar dengan isian udang, unagi, dan mentimun, serta balutan lapisan alpukat di bagian luar yang menyerupai sisik naga. Sushi ini menghadirkan perpaduan bahan yang ramai, porsi melimpah, dan cita rasa yang kaya.
4. California Roll — Varian sushi Amerika paling terkenal yang diciptakan Chef Hidekazu Tojo dengan teknik membalik posisi nasi di luar dan nori di dalam. Versi modern sushi ini umumnya menggunakan daging kepiting imitasi dari ikan putih yang dibalut nasi dan rumput laut.
5. Spider Roll — Menampilkan kepiting cangkang lunak yang digoreng utuh serta dipadukan dengan wortel dan mentimun. Kaki kepiting goreng biasanya disisihkan sebagai hiasan menyerupai kaki laba-laba, dan paling nikmat disantap langsung di restoran karena bahannya yang tergolong langka.
6. Iwashi Roll — Berbeda dari sushi ikan lembut pada umumnya, iwashi roll menonjolkan cita rasa sarden yang gurih dan kaya rasa. Hidangan ini menjadi kuliner khas saat festival Setsubun di Jepang dan lebih jarang ditemukan di negara Barat karena sifat sarden yang cepat membusuk.
7. Uni Roll — Menggunakan bahan utama landak laut (uni) yang memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih mirip tiram. Selain menawarkan kelezatan kuliner, mengonsumsi uni roll juga menjadi solusi ekologis untuk mengendalikan populasi landak laut yang melonjak tajam di ekosistem perairan.