Kandungan Nutrisi Ube Matcha Latte yang Sedang Populer

Tren minuman ube matcha latte kian digemari generasi muda. Dilansir dari Detik Health, perpaduan rasa ube, matcha, dan susu ini tidak hanya memikat dari segi penampilan, tetapi juga menyimpan berbagai nutrisi penting.

Hasil observasi menunjukkan satu porsi minuman ini umumnya menggunakan 30 gram ube, 50 ml susu sapi segar, 4,2 gram bubuk matcha, serta 7 gram gula tambahan.

Ube menjadi pemasok karbohidrat kompleks sekaligus serat. Dalam 30 gram ube, terdapat energi sebesar 29 kkal, 6,7 gram karbohidrat, dan 3,4 gram serat yang membantu kesehatan pencernaan.

Gula tambahan sebanyak 7 gram menyumbang 6,6 gram karbohidrat sederhana. Karena itu, sumber karbohidrat dalam sajian ini tidak mutlak berasal dari pemanis saja, melainkan juga dari ube dan susu.

Sisi menarik lainnya ada pada kandungan antioksidan. Pigmen ungu ube mengandung antosianin serta senyawa fenolik seperti asam galat, asam ferulat, dan asam kafeat. Sementara itu, matcha kaya akan polifenol, terutama katekin atau epigallocatechin gallate (EGCG).

Matcha pun menyimpan L-theanine dan kafein. Stimulasi kafein pada sistem saraf pusat berguna untuk menjaga konsentrasi serta mengurangi rasa kantuk.

Asupan Protein dan Hal yang Perlu Diperhatikan

Susu sapi segar sebanyak 50 ml memasok protein sekitar 1,6 gram. Tambahan protein juga berasal dari ube sebesar 0,5 gram dan bubuk matcha, sehingga totalnya mencapai 2,1 gram per porsi.

Meski memiliki nilai gizi, kadar kalori dan gula dapat melonjak tergantung takaran tiap gerai atau variasi topping tambahan seperti boba dan sirup. Frekuensi konsumsi tetap perlu dibatasi agar asupan gula harian terjaga.

Perlu diketahui pula bahwa ube (Dioscorea alata) berbeda dari ubi ungu biasa (Ipomoea batatas). Ube tumbuh secara merambat, sehingga proses budidayanya cenderung lebih rumit.