6 Makanan Antiinflamasi Khas Jepang untuk Daya Tahan Tubuh

Ahli gizi asal Nara, Jepang, Michiko Tomioka, MBA, RDN, membagikan rahasia melawan peradangan kronis tubuh dengan mengonsumsi 6 makanan antiinflamasi tradisional khas Jepang yang kaya nutrisi untuk mendongkrak imun dan menjaga kestabilan energi.

1. Konnyaku (Konjac) — Makanan berbentuk jeli padat dari umbi konjac yang bebas kalori serta kaya glukomanan untuk membantu kesehatan pencernaan dan mengelola berat badan.
2. Rumput Laut — Bahan makanan rendah kalori yang kaya serat, mineral, serta polifenol penangkal radang yang sangat mudah diolah menjadi onigiri, sup, atau salad.
3. Makanan Fermentasi Kedelai dan Beras — Santapan seperti miso, natto, dan nukazuke yang kaya akan probiotik, prebiotik, protein nabati, serta vitamin K2 untuk kesehatan usus dan tulang.
4. Katsuobushi (Cakalang Serut Kering) — Olahan ikan cakalang asap dan fermentasi kaya konsentrat protein tinggi serta rasa umami alami tanpa lemak berlebih.
5. Aneka Jamur — Varietas jamur seperti shiitake, maitake, enoki, dan shimeji yang kaya serat dan protein namun bebas dari kolesterol.
6. Teh Hijau — Minuman kaya antioksidan tanpa kalori yang mendukung metabolisme, meningkatkan imunitas tubuh, serta memberikan ketenangan jiwa.