Dokter Gizi Bagi Tips Aman Konsumsi Nasi Padang Saat Diet

Masyarakat yang sedang menjaga berat badan tidak perlu menghindari konsumsi nasi padang secara total saat makan siang. Spesialis gizi klinik dr Igus Ulfa Yaze, SpGK, membagikan strategi pengaturan porsi dan urutan makan agar asupan gizi tetap seimbang tanpa berlebihan kalori, sebagaimana dilansir dari Detik Health pada Kamis (10/9/2026).

Urutan pertama yang harus diambil saat mengisi piring adalah sayuran, seperti daun singkong, gulai nangka, sawi, hingga lalapan segar.

"Nasi padang itu nggak perlu dimusuhin, nggak perlu juga jadi nggak dimakan. Masih boleh makan nasi padang," ujar dr Yaze dalam live TikTok detikHealth, Kamis (10/9/2026).

Tahap berikutnya adalah menentukan pilihan sumber protein hewani maupun nabati. Pemilihan olahan yang dibakar, seperti ayam bakar atau ikan bakar, lebih disarankan dibandingkan makanan yang digoreng krispi atau dimasak dengan santan pekat. Untuk opsi protein nabati, masyarakat dapat memilih tahu, tempe, atau telur.

"Harus ada sayur. Misalnya sawi, terus biasanya ada sayur nangka. Kalau bisa ada lalapan minimal timun, tapi bukan dua iris tapi satu buah utuh," jelasnya.

Penempatan nasi dianjurkan menjadi langkah paling akhir ketika ruang di dalam piring sudah didominasi oleh sayur dan lauk pauk. Takaran nasi yang disarankan untuk satu kali porsi makan siang adalah maksimal lima sendok makan.

"Jadi terakhir kan biasanya di piringnya itu sudah penuh sama sayuran, sama ayam atau ikan. Nah, terakhir sisa sedikitnya itu baru ditaruh nasi. Jadi bukan berarti nasinya langsung jadi banyak banget," pungkasnya.