IDAI Usulkan MBG Dimasak di Kantin untuk Jaga Keamanan Pangan

Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) mengusulkan agar program Makan Bergizi Gratis (MBG) dimasak dan disajikan langsung di kantin sekolah untuk memastikan keamanan pangan, bukan hanya dengan cara guru mencicipi makanan. Ketua Pengurus Pusat IDAI Dr dr Piprim Basarah Yanuarso, Sp A, Subsp.Kardio(K), menyatakan standar keamanan pangan sangat ketat dan tidak bisa ditawar-tawar lagi, dalam media briefing pada Jumat (11/9/2026) dilansir dari Detik Health. Menurut Piprim, memasak MBG di kantin sekolah akan membuat makanan lebih hangat dan segar saat dihidangkan serta bisa disajikan sesuai selera anak, misalnya dengan konsep prasmanan.

Hal ini disampaikan sebagai respons terhadap kejadian keracunan berulang pada program nasional tersebut yang membuat orang tua sangat sedih, meskipun bagi sebagian orang hanya terlihat sebagai angka statistik.

"Niat mulia memberi gizi pada anak harus diiringi dengan upaya memastikan makanan aman dan memenuhi standar," ujar Piprim. Dia merekomendasikan agar konsep MBG ditinjau ulang dan dievaluasi secara objektif dan menyeluruh.

Senada, Prof Dr Damayanti Rusli dari Unit Kerja Koordinasi Nutrisi dan Penyakit Metabolik IDAI menjelaskan keracunan pangan disebabkan oleh dua hal, yaitu bahaya yang datang dari makanan itu sendiri seperti bakteri, jamur, cacing, pestisida, serta perilaku orang yang mengolah makanan. "Orang tersebut yang menyebabkan hazard tadi, bisa dari makanan atau perilaku mengolahnya," kata Damayanti.

Dia mencontohkan kesalahan seperti mencampur makanan mentah dengan matang, penyimpanan dengan temperatur salah, serta bahan yang kurang bersih saat dicuci. Berdasarkan data WHO 2015, satu dari 10 orang mengalami keracunan makanan yang dapat menyebabkan kematian. "Yang paling sensitif adalah lansia dan anak di bawah 5 tahun. Jika MBG sudah diberikan pada bayi, balita, dan ibu hamil, risikonya lebih besar, serta mereka yang daya tahan tubuhnya rendah," ujar Damayanti.