Makan Telur Disertai Minum Kopi Pagi Hari Perlu Memperhatikan Cara Konsumsinya

Mengombinasikan telur dan secangkir kopi menjadi pilihan menu sarapan praktis yang cukup digemari. Kedua bahan makanan ini dikenal kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Satu butir telur ayam rebus menyuplai sekitar 77 kalori, lemak sehat, protein, kalsium, fosfor, selenium, folat, serta vitamin A.

Sementara itu, kandungan antioksidan dalam kopi berfungsi melindungi sel tubuh dari radikal bebas. Kandungan kafein pada minuman kopi juga efektif menstimulasi sel-sel otak guna memacu fokus di pagi hari. Seperti dilansir dari Detik Food, perpaduan telur dan kopi secara umum aman dikonsumsi oleh kebanyakan orang.

Bagi sebagian besar individu, kebiasaan ini tidak memicu gangguan kesehatan serius. Efek senyawa tanin dan polifenol dalam kopi yang sedikit menahan penyerapan kalsium serta zat besi tergolong minimal.

Pasalnya, telur bukan merupakan sumber utama kedua mineral tersebut bagi tubuh. Protein serta lemak pada telur justru dapat memperlambat metabolisme pencernaan, sehingga penyerapan kafein berjalan lebih stabil. Proses pencernaan yang melambat membuat pasokan energi bertahan lebih lama sepanjang hari. Kandungan asam amino esensial, vitamin B12, dan asam lemak omega-3 pada telur pun membantu sel memproses nutrisi menjadi energi siap pakai.

Di sisi lain, kafein bekerja menghambat reseptor adenosin atau senyawa otak pemicu rasa kantuk. Setelah kafein masuk ke aliran darah, tubuh melepas hormon dopamin serta norepinefrin yang meningkatkan kewaspadaan. Memadukan olahan telur dan kopi bisa disesuaikan berdasarkan tingkat pemanggangan biji kopi. Biji kopi panggang ringan (light) atau sedang (medium) sangat pas disandingkan bersama tekstur lembut scrambled egg.

Kopi bermaterial biji dark roast lebih serasi dinikmati bersama telur bertabur bumbu pekat atau hidangan pendamping roti panggang. Adapun sajian espresso pekat cocok disandingkan dengan telur rebus tinggi protein.

Kelompok Orang yang Perlu Waspada

Meski kaya manfaat, kombinasi ini kurang disarankan bagi penderita gangguan asam lambung atau GERD. Minum kopi dapat merelaksasi katup lambung atau sfingter esofagus, sehingga memicu asam lambung naik ke kerongkongan.

Pemilik saluran pencernaan sensitif juga berisiko mengalami kram perut atau kembung. Gabungan lemak telur dan kafein berpotensi mempercepat gerakan usus serta memicu produksi asam lambung berlebih.

Individu dengan kadar gula darah tidak stabil disarankan membatasi kebiasaan ini. Kafein dapat menurunkan sensitivitas insulin secara temporer pada sebagian orang, sehingga penyerapan glukosa menjadi terhambat.

Waktu Terbaik Pengonsumsian

Guna meminimalkan risiko gangguan kesehatan, konsumsi kopi sebaiknya diberi jeda 45 hingga 60 menit setelah makan telur. Langkah ini membantu menjaga kestabilan kadar hormon kortisol di dalam tubuh.

Jeda waktu minum ini juga sangat dianjurkan bagi penderita anemia maupun orang dengan masalah penyerapan mineral. Aturan tersebut bertujuan agar penyerapan nutrisi dari sarapan telur berlangsung maksimal.