Pemerintah Malaysia Bantah Klaim MSG Mengandung Babi

Otoritas kesehatan Malaysia membantah klaim yang beredar di masyarakat bahwa monosodium glutamat (MSG) mengandung unsur babi. Klaim tersebut sempat menimbulkan kehebohan di kalangan netizen pada 26 Agustus 2026, dilansir dari Detik Food.

Isu ini bermula dari informasi yang menyebutkan bahwa MSG tidak halal bagi umat Muslim karena dikaitkan dengan kandungan babi. Klaim tersebut juga menghubungkan istilah "umami" dengan bahan dari hewan tersebut.

Food Safety and Quality Division (FSQD) Malaysia, melalui Jabatan Kesihatan Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur dan Putrajaya, menegaskan bahwa umami adalah rasa dasar kelima yang dapat dideteksi lidah manusia.

"Umami adalah rasa dasar kelima yang dapat dideteksi lidah manusia," jelas FSQD dalam pernyataannya.

FSQD menjelaskan bahwa rasa umami muncul ketika reseptor lidah mendeteksi senyawa glutamat, yaitu asam amino yang secara alami terdapat dalam berbagai makanan. Beberapa bahan makanan yang mengandung glutamat alami antara lain rumput laut, kecap, keju, jamur, daging, dan air susu ibu.

Sementara itu, MSG sendiri merupakan garam natrium dari asam glutamat yang digunakan sebagai penguat rasa untuk memberikan sensasi gurih atau umami pada makanan. Bahan baku MSG tidak selalu berasal dari produk hewani, karena produsen dapat menggunakan sumber nabati seperti singkong dan tebu.

FSQD menegaskan bahwa MSG diperbolehkan sebagai bahan tambahan pangan di Malaysia dan penggunaannya diatur sebagai penguat rasa dalam makanan.

"Masyarakat disarankan selalu merujuk kepada sumber berwenang sebelum membuat kesimpulan atau menyebarkan informasi," kata FSQD.

Isu serupa mengenai MSG dan kandungan babi sebelumnya juga pernah beredar dan dinyatakan keliru oleh lembaga pemeriksa fakta.