Lautaro Martinez dan Agustina Gandolfo Ekspansi Restoran ke Mendoza

Penyerang tim nasional sepak bola Argentina, Lautaro Martinez, bersama pasangannya, Agustina Gandolfo, melebarkan sayap bisnis kuliner mereka dengan membuka cabang baru restoran Coraje di Las Compuertas, Mendoza, Argentina pada Maret 2026.

Ekspansi ini dilakukan menyusul kesuksesan kedai pertama mereka yang didirikan di kawasan Brera, Milan, Italia sejak tahun 2022. Langkah bisnis ini bertujuan untuk memadukan identitas tradisi kuliner Italia dengan cita rasa autentik khas Argentina.

Dilansir dari laporan Clarín, bisnis kuliner ini awalnya beroperasi di Italia untuk mengakomodasi karier sepak bola Martinez di Inter Milan. Cabang baru di Mendoza kini dikembangkan bersama Grupo Broda dengan konsep ruang terbuka yang mengutamakan hidangan berbahan bakar arang serta produk lokal.

Proyek di Mendoza ini juga terintegrasi langsung dengan Cittanina, sebuah kebun anggur keluarga yang berfokus pada produksi varietas Malbec. Pengusaha sekaligus pembuat konten digital, Agustina Gandolfo, terlibat langsung mulai dari riset pasar, penyusunan menu, hingga perancangan desain interior yang memadukan warna rosa viejo dan biru petrol.

"Sempre digo que Coraje es mi primer bebé. Nada fue casualidad: pensé cada detalle, desde la decoración hasta el menú. Estudié muchísimo antes de crearlo" kata Agustina Gandolfo, Pemilik Restoran Coraje.

Sebelum menetap di Eropa, Gandolfo telah memiliki rekam jejak berbisnis dengan mengelola perusahaan keluarga dan toko pakaian sejak usia remaja. Pengalaman tersebut menjadi modal utamanya untuk mendirikan usaha baru di luar negeri.

"Amo Argentina, amo Mendoza, mi ciudad, y necesitaba crear algo que me hiciera sentir cerca incluso viviendo tan lejos" tutur Agustina Gandolfo, Pemilik Restoran Coraje.

Restoran ini menyajikan berbagai menu mulai dari sarapan, brunch, pasta segar, risotto, hingga potongan daging dengan sentuhan criollo. Gandolfo menegaskan bahwa kepindahan geografis tidak pernah menjadi penghalang baginya untuk terus berinovasi di dunia wirausaha.

"Nunca sentí que cambiar de país fuera un límite. Sabía que iba a volver a emprender" tegas Agustina Gandolfo, Pemilik Restoran Coraje.

Melalui laporan Caras, Gandolfo yang saat ini berada di Miami untuk mendampingi suaminya berlaga juga membagikan pengalamannya dalam mengelola dinamika keluarga dan bisnis.

"Vivo cada partido con el corazón en la mano" pungkas Agustina Gandolfo, Pemilik Restoran Coraje.