Cara Mudah Membuat Nasi Pulen ala Jepang dengan Beras Campuran

Tekstur nasi yang pulen dan harum ala Jepang ternyata bisa dibuat dengan mudah di rumah. Rahasia utama terletak pada penggunaan campuran dua jenis beras dan teknik memasak yang tepat, seperti dijelaskan oleh seorang pengguna TikTok yang membagikan tips dari ibunya yang asli Jepang, dikutip dari Detik Food.

Untuk menghasilkan nasi yang kenyal dan pulen, campurkan 1,5 cangkir beras biasa dengan 1,5 sendok makan beras ketan. Penambahan beras ketan ini menjadi kunci mendapatkan tekstur nasi yang mirip dengan restoran Jepang ternama.

Sebelum dimasak, beras harus dicuci bersih sebanyak tiga hingga empat kali untuk menghilangkan kotoran dan pati berlebih. Selanjutnya, rendam beras dalam air selama 20 hingga 30 menit agar bulir beras menyerap air secara maksimal. Proses perendaman ini penting agar nasi dapat mengembang dan matang secara merata saat dimasak.

Setelah perendaman, tiriskan beras dan masak menggunakan panci tebal atau panci besi di atas kompor. Saat air mulai mendidih, aduk perlahan untuk mencegah beras menempel dan gosong di dasar panci. Kemudian, kecilkan api ke tingkat paling rendah dan tutup rapat panci, biarkan selama 10 menit agar nasi matang sempurna.

Setelah memasak, jangan langsung membuka tutup panci. Diamkan nasi dalam keadaan tertutup selama 10 menit lagi untuk proses resting, sehingga uap air mematangkan nasi secara optimal.

Hasilnya, nasi menjadi pulen sempurna dengan aroma yang khas dan tekstur yang kenyal. Seperti yang dikatakan oleh pembuat video, nasi tersebut sudah terasa enak meskipun hanya dimakan tanpa lauk.

Trik sederhana ini memungkinkan siapa saja membuat nasi putih pulen ala Jepang tanpa perlu alat khusus. Kuncinya adalah pada kombinasi beras dan proses perendaman yang diperhatikan dengan seksama.