Cuci Tujuh Jenis Makanan Ini Sebelum Diolah untuk Cegah Kontaminasi

Mencuci bahan makanan sebelum pengolahan sering dianggap sepele, padahal langkah ini penting untuk membersihkan bakteri, residu pestisida, dan kotoran yang menempel selama distribusi hingga sampai ke dapur.

Menurut para ahli gizi dan keamanan pangan, ada beberapa bahan makanan yang tetap harus dicuci meski terlihat bersih atau kulitnya tidak dimakan langsung, demi menghindari risiko kontaminasi.

Dikutip dari Detik Food, berikut tujuh jenis makanan yang wajib dicuci sebelum dimasak:

Walaupun kulit alpukat tidak dimakan, mencuci buah ini sebelum dibelah penting untuk menghilangkan bakteri dan kotoran yang menempel di permukaannya. Colene Stoernell, ahli gizi, menyarankan agar semua buah berkulit dicuci terlebih dahulu karena pisau yang memotong bisa membawa kontaminan dari kulit ke daging buah.

2. Biji-Bijian Utuh

Meski akan direbus, biji-bijian seperti beras, quinoa, dan jelai perlu dibilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, kotoran, dan bakteri. Caitlin Hoff, pakar pangan, menambahkan bahwa membilas quinoa sangat penting karena lapisan saponin alami yang pahit harus dibersihkan agar rasanya lebih enak.

3. Melon

Banyak orang tidak mencuci kulit melon karena hanya memakan bagian dalamnya, padahal bakteri seperti Salmonella dan Listeria bisa menempel di kulit. Lauren Manaker, ahli gizi, menyarankan untuk membersihkan kulit melon dengan sikat sebelum dipotong agar pisau tidak membawa bakteri ke bagian buah yang dimakan.

4. Kacang-Kacangan Kaleng

Kacang kaleng biasanya dikemas dengan cairan yang mengandung garam. Hoff mengingatkan agar tetap membilas kacang setelah dikeluarkan dari kemasan untuk mengurangi kadar garam dan natrium yang masuk ke dalam masakan.

5. Kaleng, Botol, dan Stoples Minuman

Stoernell menekankan pentingnya mencuci kaleng dan botol minuman sebelum dibuka karena kemasan tersebut sering berpindah tangan dan tempat sehingga permukaannya bisa kotor dan mengandung bakteri.

6. Kerang-Kerangan

Rebecca Park, pakar kesehatan, menyarankan mencuci kerang seperti clam dan mussel dengan air mengalir untuk menghilangkan pasir dan kotoran. Cara terbaik adalah merendamnya dalam air dingin dengan garam di kulkas selama setengah jam, kemudian menyikat cangkangnya sebelum diolah.

7. Buah dan Sayuran Segar

Baik dikonsumsi mentah maupun dimasak, semua buah dan sayuran segar harus dicuci dengan air mengalir suhu ruang tanpa perlu menggunakan cuka atau cairan khusus. Hal ini efektif menghilangkan bakteri yang mungkin menempel akibat kontak tangan atau lingkungan.

Langkah mencuci bahan makanan ini menjadi tindakan sederhana namun penting dalam menjaga kebersihan dan keamanan pangan sebelum memasak, seperti dikutip dari Detik Food.