JimBARan Lounge AYANA Midplaza Jakarta Usung Konsep Oase Urban

Restoran dan lounge JimBARan Lounge di AYANA Midplaza Jakarta memperbarui tampilannya dengan mengusung konsep oase urban. Seperti dilansir dari Detik Food, kawasan bersantap di Jalan Jenderal Sudirman Kav. 10-11, Jakarta Pusat ini menawarkan suasana hijau yang lebih tenang di tengah sibuknya kawasan bisnis ibu kota.

Pembaruan selama beberapa bulan tersebut menghadirkan kembali area outdoor dining dengan lanskap tropis, pulau taman, elemen air, serta furnitur baru. Tempat ini juga memadukan konsep tersebut dengan menghadirkan deretan menu anyar bertajuk Indonesian Culinary Heritage yang terinspirasi dari resep tradisional berbagai daerah.

"Melalui transformasi JimBARan Lounge, kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar sebuah restoran. Kami ingin menciptakan sebuah tempat beristirahat yang nyaman serta menemukan kembali kekayaan warisan kuliner Indonesia yang dipadukan dengan pelayanan yang istimewa." kata Morris Tiedemann, General Manager AYANA Midplaza Jakarta.

Pilihan hidangan pembuka menyajikan Gohu Ikan Tuna Flores yang mengombinasikan ikan tuna sirip kuning dengan minyak kelapa, calamansi, kemangi, bawang merah, dan cabai rawit. Terdapat pula Selada Mangga Yuyu Lemburi yang memadukan kepiting cangkang lunak renyah dengan saus kecombrang, serta Perkedel Jagung Mbah Putri yang diolah berdasarkan resep keluarga Executive Sous Chef AYANA Midplaza Jakarta, Chef Jenal Abidin.

Pada menu utama, penikmat olahan sate dapat mencicipi Sate Klathak Domba Muda yang dipanggang dengan tungku kayu dan disajikan bersama kuah gulai kental. Pilihan sate lainnya adalah Sate Maranggi Daging Wagyu yang dimarinasi rempah sebelum dipanggang di atas bara api.

Selain sate, JimBARan Lounge menyajikan Nasi Rendang Jimbaran yang dilengkapi perkedel, telur puyuh balado, dan rempeyek. Hadir pula Bebek Goreng Ireng Bangkalan yang disajikan bersama bumbu hitam hasil racikan selama 12 jam, Sop Janda khas Cikarang berbahan iga sapi, hingga kreasi unik Pizza Rendang yang dipanggang dengan oven kayu bakar.

Penutup Tradisional Modern dan Pilihan Minuman Segar

Sesi bersantap dapat ditutup dengan hidangan pencuci mulut seperti Tapai King yang memadukan kue tapai singkong, tapai ketan hitam, dan gelato gula aren. Menu Pisang Ijo juga disajikan secara unik menggunakan gelato pisang dan bubur sumsum.

"Jadi kedua dessert ini, Tapai King dan Pisang Ijo, dibuat menggunakan resep tradisional tapi penyajiannya kita buat modern. Terutama Pisang Ijo di sini disajikan dengan gelato pisang," kata Giovani Pake Seko, Executive Pastry Chef di AYANA Midplaza Jakarta.

Deretan minuman turut dirancang dengan sentuhan lokal, seperti Rujak Kota Tua yang memadukan karakter buah tropis dan pedas, Es Klepon berbahan pandan dan gula aren, serta Es Kelapa Yuzu. Seluruh hidangan makanan dan minuman ini dapat dinikmati setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 24.00 WIB.